Ada satu hal yang saya pelajari dari perjalanan ke kebun aren rakyat di Banten: gula aren tidak dimulai dari dapur produksi. Ia dimulai jauh sebelumnya, di atas pohon. Pagi-pagi sekali, petani berjalan menyusuri jalan tanah setapak menuju pohon aren yang akan disadap. Di kiri-kanan tumbuh semak dan tanaman kapol. Kadang jalan yang tertutup tanaman harus […]
Pohon Aren: Mengenal Tanaman Penghasil Nira dan Gula Aren
Sebelum gula aren masuk ke secangkir kopi, adonan kue, atau dapur industri makanan, semuanya bermula dari satu tanaman: pohon aren. Di Indonesia, orang mengenal pohon aren dengan beberapa nama, seperti enau atau kawung. Secara ilmiah, tanaman ini bernama Arenga pinnata. Pohon aren tumbuh di berbagai wilayah Indonesia dan telah lama menjadi bagian dari kehidupan masyarakat […]