Sejarah Gula Aren Cair: Jejak Liquid Palm Sugar di Indonesia hingga Arenga. Gula aren cair hari ini mudah ditemukan dalam kopi susu, minuman modern, dessert, bakery, restoran, dan berbagai produk makanan. Namun, sejarah gula aren cair tidak dimulai dari tren kopi susu. Jauh sebelum gula aren cair menjadi bahan yang populer di coffee shop, gula […]
Baca SelengkapnyaSobat Arenga, pernah bertanya mengapa sebuah produk gula aren bisa disebut organik? Jawabannya ternyata tidak sesederhana melihat tulisan “organik” pada kemasan. Di balik satu produk gula aren organik, ada proses panjang yang melibatkan petani, pohon aren, nira, cara pengolahan, pencatatan, hingga pemeriksaan oleh lembaga sertifikasi. Arenga mengalami sendiri proses tersebut sejak awal pengembangan gula aren […]
Ada satu hal yang saya pelajari dari perjalanan ke kebun aren rakyat di Banten: gula aren tidak dimulai dari dapur produksi. Ia dimulai jauh sebelumnya, di atas pohon. Pagi-pagi sekali, petani berjalan menyusuri jalan tanah setapak menuju pohon aren yang akan disadap. Di kiri-kanan tumbuh semak dan tanaman kapol. Kadang jalan yang tertutup tanaman harus […]
Sobat Arenga, ketika melihat pohon palem, kita mungkin langsung membayangkan suasana tropis: batang tinggi, daun yang menjuntai, dan angin yang membuatnya bergoyang pelan. Namun, pohon palem bukan sekadar tanaman yang enak dipandang. Selama ribuan tahun, berbagai jenis palma telah menemani kehidupan manusia. Masyarakat memanfaatkan daun, buah, batang, serat, dan bahkan nira dari tanaman ini. Beberapa […]
