Resep Banana Split Gula Aren: Dessert Klasik dengan Sentuhan Manis Nusantara
Banana split biasanya identik dengan pisang, es krim, saus cokelat, dan berbagai topping manis. Kali ini saya mencoba membuatnya sedikit berbeda: susu cokelat manis pada resep saya ganti dengan gula aren cair.
Ternyata hasilnya lebih kaya. Rasa legit dan karamel gula aren berpadu dengan pisang dan susu, sementara aroma khas aren memberikan sedikit kesan smoky yang membuat dessert ini terasa lebih dalam. Dari sini saya berpikir, mengapa gula aren cair harus selalu identik dengan kopi susu?
Mari coba membuat banana split gula aren yang sederhana ini di rumah.
Resep Banana Split Gula Aren
Bahan
Untuk es krim gula aren:
- 500 ml susu cair
- 1 kaleng susu kental manis
- 1 sdm SP
- 100 ml gula aren cair Arenga
Untuk banana split:
- 1–2 buah pisang matang
- Es krim gula aren secukupnya
- Saus cokelat secukupnya
- Kacang atau topping lain sesuai selera
Catatan: Takaran gula aren cair dapat disesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan dan karakter gula aren cair yang digunakan.
Cara Membuat Banana Split Gula Aren
1. Buat es krim gula aren
Masukkan susu cair, susu kental manis, SP, dan gula aren cair ke dalam wadah.
Kocok menggunakan mixer sampai adonan mengembang dan teksturnya menjadi ringan.
Tuang adonan ke dalam wadah yang memiliki tutup. Masukkan ke freezer sampai es krim membeku.
2. Siapkan pisang
Kupas pisang dan belah memanjang menjadi dua bagian.
Pilih pisang yang sudah matang agar rasa manis alaminya keluar, tetapi gunakan pisang yang teksturnya masih cukup kokoh supaya tidak mudah hancur ketika disusun.
3. Susun banana split
Letakkan dua potong pisang di atas piring.
Tambahkan beberapa scoop es krim gula aren di antara kedua potongan pisang.
Siram dengan saus cokelat.
Tambahkan kacang, buah, atau topping lain sesuai selera.
4. Sajikan
Sajikan banana split segera setelah es krim keluar dari freezer.
Banana split gula aren siap dinikmati.
Mengapa Saya Menggunakan Gula Aren Cair?
Saya sebenarnya punya alasan sederhana ketika membuat versi banana split ini.
Saya ingin menunjukkan bahwa gula aren cair tidak selalu harus digunakan untuk kopi susu gula aren.
Popularitas kopi susu gula aren memang membuat kita sangat akrab dengan kombinasi tersebut. Tetapi gula aren memiliki karakter rasa yang menurut saya terlalu menarik kalau hanya kita gunakan untuk minuman kopi.
Saya sudah mencoba mengganti susu cokelat manis pada resep ini dengan gula aren cair.
Hasilnya membuat saya cukup terkejut.
Rasa manisnya terasa lebih kaya. Ada karakter karamel dan legit yang lebih kuat. Aroma aren juga muncul, dengan sedikit kesan smoky yang membuat rasa dessert menjadi lebih dalam.
Yang paling saya suka, karakter gula aren tersebut ternyata cocok dengan pisang.
Rasa creamy dari susu dan es krim juga tetap terasa.
Jadi, saya tidak sekadar mendapatkan banana split yang lebih manis. Saya mendapatkan banana split dengan karakter rasa yang berbeda.
Untuk berbagai bentuk produk gula aren Arenga bisa di lihat di sini.
Gula Aren Cair Membuat Banana Split Lebih Bernuansa Nusantara
Banana split memang bukan dessert asli Indonesia.
Namun, kita bisa memberikan sentuhan rasa Nusantara tanpa harus mengubah seluruh resep.
Caranya cukup sederhana: gunakan gula aren.
Gula aren sudah lama menjadi bagian dari berbagai makanan manis Indonesia. Kita mengenalnya dalam kolak, bubur sumsum, kue tradisional, jajanan pasar, dan banyak hidangan lainnya.
Karakter manisnya berbeda dari gula pasir.
Gula aren menghadirkan rasa yang lebih kaya dengan nuansa karamel dan aroma khas aren.
Ketika karakter tersebut bertemu dengan pisang dan es krim, banana split terasa lebih dekat dengan selera Nusantara.
Dessert-nya tetap banana split, tetapi rasa manisnya membawa cerita yang berbeda.
Ternyata Gula Aren Cair Tidak Hanya untuk Kopi
Ini salah satu alasan saya membuat resep ini.
Kalau kita memiliki gula aren cair di dapur, penggunaannya sebenarnya tidak berhenti pada kopi.
Kita bisa menggunakannya untuk berbagai makanan dan minuman, misalnya:
- es krim
- banana split
- pancake
- pisang bakar
- puding
- kue
- dessert
- saus manis
- minuman
- makanan tradisional
Bentuk cair juga membuat penggunaannya praktis. Kita tidak perlu mencairkan gula aren terlebih dahulu ketika ingin mencampurkannya ke dalam adonan atau menggunakannya sebagai topping.
Untuk banana split, kita bahkan bisa menggunakan gula aren cair dalam dua cara: sebagai bagian dari es krim dan sebagai saus atau topping.
Itulah yang membuat gula aren cair menarik untuk dieksplorasi.
Mengapa Gula Aren Cocok dengan Pisang dan Es Krim?
Ada kombinasi rasa yang membuat resep ini bekerja dengan baik.
Pisang memberikan rasa manis dan aroma buah.
Es krim memberikan tekstur creamy dan rasa susu.
Gula aren memberikan karakter legit dan karamel.
Sementara itu, saus cokelat memberikan rasa cokelat yang sedikit pahit sehingga rasa manis tidak terasa monoton.
Ketika semuanya bertemu dalam satu suapan, setiap bahan mempunyai perannya sendiri.
Menurut pengalaman saya, gula aren justru membuat rasa pisang semakin menarik. Karakter karamelnya terasa seperti jembatan antara rasa buah, susu, dan cokelat.
Gunakan Gula Aren Cair Arenga untuk Banana Split
Untuk membuat resep ini, saya menggunakan gula aren cair Arenga.
Saya memilih gula aren cair karena saya ingin mendapatkan karakter gula aren sekaligus kemudahan penggunaannya.
Bagi saya, pemanis dalam sebuah dessert tidak hanya bertugas memberikan rasa manis. Pemanis juga bisa memberikan karakter.
Itulah yang ingin saya dapatkan dari gula aren.
Rasa manis, aroma aren, dan karakter karamel yang ikut menjadi bagian dari dessert.
Jika Sobat Arenga ingin mencoba resep banana split ini, gunakan gula aren cair Arenga sebagai salah satu bahannya.
[Lihat Gula Aren Cair Arenga 650 ml →]
Jika kebutuhan Anda untuk café, restoran, bakery, dessert shop, catering, atau bisnis makanan, Arenga juga dapat menjadi pilihan untuk kebutuhan gula aren cair dalam pengembangan menu.
[Konsultasikan Kebutuhan Gula Aren untuk Bisnis →]
Ide Dessert Lain dengan Gula Aren Cair
Setelah mencoba gula aren cair pada banana split, sebenarnya masih banyak kemungkinan yang bisa dicoba.
Pancake dengan Gula Aren Cair
Gunakan gula aren cair sebagai saus untuk pancake hangat. Tambahkan pisang dan kacang untuk mendapatkan kombinasi rasa dan tekstur yang lebih lengkap.
Pisang Bakar Gula Aren
Pisang matang dan rasa karamel gula aren merupakan pasangan yang mudah disukai. Tambahkan es krim untuk membuatnya menjadi dessert sederhana.
Puding Gula Aren
Gula aren cair dapat memberikan rasa manis dan warna khas pada puding.
Es Krim Gula Aren
Seperti pada resep banana split ini, gula aren cair dapat menjadi bagian dari adonan es krim sekaligus memberikan karakter rasa yang khas.
Dengan kata lain, gula aren cair bisa menjadi bahan yang sangat fleksibel untuk dapur dessert.
Banana Split Gula Aren, Cara Sederhana Membuat Dessert Lebih Nusantara
Saya suka resep ini karena kita tidak perlu melakukan perubahan besar untuk mendapatkan pengalaman rasa yang berbeda.
Pisang tetap ada.
Es krim tetap ada.
Cokelat tetap ada.
Tetapi ketika kita mengganti pemanis dengan gula aren cair, karakter dessert berubah.
Rasa karamel, legit, aroma aren, dan sedikit kesan smoky membuat banana split terasa lebih kaya.
Eksperimen sederhana ini juga menunjukkan bahwa gula aren cair tidak harus selalu berakhir di dalam kopi.
Kalau selama ini Sobat Arenga menggunakan gula aren cair untuk membuat kopi susu, mungkin sudah waktunya mencoba menggunakannya untuk dessert.
Mulai saja dari banana split.
Siapkan pisang, es krim, topping favorit, dan gula aren cair Arenga.
Lalu lihat sendiri bagaimana rasa manis Nusantara bisa masuk ke dalam dessert klasik ini.
Ingin tahu segala sesuatu tentang gula aren organik Arenga? Sobat Arenga bisa klik lin-nya.